カレーディップの話．．．  
このカレーディップのヒントはカレーの食品でよく知られている、鎌倉に住むインド人のアナンさんからだった。　カレー粉にマヨネーズとトマトケチャップを混ぜてディップを作るというものだった。

それをタコス鈴木流にアレンジして、商品として出したら評判がとても良く、定番化してしまった。　田園調布のナショナル田園スーパーで試食販売をやらせてもらうときは、まず子供に食べてもらえば絶対売れる！といった按配。　

とてもシンプルなので、カレー粉やマヨネーズの種類で味も変わるし、作る人の感性でいろいろなカレーディップが出来るんだろうなぁと思う。
 
 

今回のメイン食材はこれ！
材料：

ＳＢカレー粉　　　　　　　 １４ｇ
マヨネーズ　 　　　　 　 １００ｇ
トマトケチャップ　　　 　　４０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　６０ｇ

 
作り方：

玉ねぎ６０ｇはみじん切りで、水にさらす。　カレー粉　１４ｇ、マヨネーズ　１００ｇ、トマトケチャップ　４０ｇを混ぜ、玉ねぎを入れて良く混ぜる。
タコス鈴木のここがポイント！
カレーディップは作りたてより、少し時間をおいた方がなじんで美味しくなる。　あまり時間をおく場合は冷蔵庫の方が良いと思うけど。　あと、白ごまがあれば味が良くなるね。　ＳＢカレー粉はけっこう辛い。　カレー粉もマイルドなのを使えば、子供でも食べられる。　インド人のアナンさんのカレー粉マイルドを使ったりするけど、辛くないので子供の受けが良いね
米粉トルティに茹で野菜とカレーのディップをかけたタコス